本文目录一览：

• 1、墨鱼花的功效
• 2、爆墨鱼花怎么做?
• 3、墨鱼花是用淀粉做的吗

墨鱼花的功效

1、墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

2、补肾理气 墨 鱼干 具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。 女性的理想食材 无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

3、功效：西芹与白糖都有活血化瘀的功效，而洋葱，对脾胃十分好、同样可以化痰、利水等功效，配上墨鱼活血化瘀，益肾、滋阴、调经、止带之功效，非常适合补气血的人进食。

爆墨鱼花怎么做?

1、将墨鱼肉剖上表麦花刀，再切成长5厘米、宽5厘米的长方块取小碗一只，放入精盐、绍酒、胡椒粉、味精、白汤和湿淀粉，调成芡汁。

2、新鲜的墨鱼。 从背部用刀划开。 取出鱼骨。 去除内脏。 扒去外皮的一层黑膜。 把墨鱼肉切成长条，先斜刀切入厚度的四分之三，不要切断。 然后交叉切出花刀，同样切入厚度的四分之三。

3、冷冻的目鱼花。飞水。捞出晾凉。洋葱洗净切块。青椒洗净切条。留出适量的洋葱。起油锅下入目鱼翻炒，适量料酒去腥。原锅留油，放入适量洋葱爆香。下入青椒和洋葱爆炒。适量豆瓣酱翻炒。

4、净墨鱼肉400克。 精盐5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、绍酒15克、蒜末5克、葱末2克、湿淀粉15克、熟猪油1000克（实耗油100克）。

5、③起锅烧水，冷水倒进墨鱼，加适量料酒和姜片，煮开捞出备用； ④起锅烧油，下姜青椒红椒洋葱翻炒一下，在倒进墨鱼，翻炒，加入适量生抽蚝油盐巴，翻炒，加入小半碗勾芡水，翻炒，这步大概一两分钟； ⑤盛盘即可，这样的墨鱼花嫩滑口。

6、爆墨鱼花材料：墨鱼500克，蒜瓣10克，香油，时令果蔬，生姜，葱白，胡椒粉，生粉，绍酒，上汤各适量。 做法： 将墨鱼肉从中间切开成2片，划十字花刀。 将蒜、姜、葱白均切茸，放碗中，加入盐、绍酒、味精、上汤、生粉调成芡汁。

墨鱼花是用淀粉做的吗

目鱼花烹饪方法：蒜香目鱼花 材料 大目鱼(即墨鱼)750克。调料盐3克，味精5克，鸡粉5克，蒜香粉20克，生蛋黄20克，干淀粉30克，色拉油1000克。

清洗墨鱼第三步：去除墨鱼眼珠墨鱼相对于其他鱼来说是不同的，墨鱼的眼睛是不能吃的。

，柿子椒炒的时间不要长，放入焯水后的墨鱼花翻炒；11，放入适量的盐翻炒均匀；12，放入适量的水淀粉；13，快速翻炒至水淀粉浓稠，即可起锅。

主厨笔记：地道的墨鱼面是用墨鱼汁做成的，据说有防癌的效果，但做起来非常麻烦，可以用其它意大利面代替，再加上新鲜墨鱼实料拌炒，也是墨鱼风味十足。