本文目录一览：

• 1、脆肉皖鱼怎么做好吃
• 2、炸牛舌头鱼的做法,炸牛舌头鱼怎么做好吃,炸牛
• 3、大舌头鱼怎么做好吃法
• 4、舌头鱼做法
• 5、舌头鱼怎么做好吃
• 6、舌头鱼怎么扒皮

脆肉皖鱼怎么做好吃

1、切好配料。脆肉鲩洗净，切片。热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里。放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下。放入蚝油和少量水。炒匀，盖上盖子焖几分钟。

2、生姜，鸡精，料酒把鱼腌上。将鱼放入汤锅中，加入清水，放入 金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞。大火煲汤，30分钟就可以。放少许盐。

3、把皖鱼洗好片开剁成块。把姜切丝，葱切段，然后把葱白放到姜丝那边去备用。锅里下油，烧热后把皖鱼块摊到油上煎。把煎得金黄金黄滴皖鱼捞起来放一边备用。

4、做法：脆肉鲩鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油煎两边至金黄色。炒锅加油烧热，倒入姜蒜爆出香味再加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀。加入调味料汁和一大碗水（我用了海鲜酱）再倒入炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面筋变软。

5、做脆皖鱼所需的食材有：蛋白1份，草鱼片500克 辅料：淀粉5g、油8ml、生姜、洋葱、腌菜500g、鸡粉3G、酱油5g、胡椒1g 步骤：1．准备蛋清，加入淀粉和蛋清，拌匀，腌制。

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1、将鱼洗干净，鱼内脏去掉，清洗干净放入盘中，撒上适量的盐、十三香。2 用手或勺子把盐和十三香涂抹均匀，反面也一样涂均匀。腌制10~30分钟。3 将葱（剥外层）、姜、蒜（剥皮）、尖椒、分别洗净切好。待用。

2、先去掉舌头鱼的皮，加葱姜和少许盐腌制，调很薄的面糊，稍微挂上点面糊就可以了，不要太厚哦。过来加上油，烧到五成热，下挂好浆的鱼，炸到刚熟，就捞出来，把油再烧到七成热，下锅炸到发黄，外面发硬就好了。

3、舌头鱼去头去皮，清洗干净(可以不去皮)。 加入少量的盐，孜然粉，胡椒粉，生粉抓匀，腌制两个小时。 坐锅热油。 热到五六成热的时候下鱼炸，我先下了一条试了下温度。 油温合适了就多下几条炸。

4、牛舌鱼--- 可以油炸，像炸小黄鱼一样 做法：先刮去鱼鳞，再去鳃、内脏，用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，鸡蛋打在碗里搅均匀。

5、炸舌板鱼的做法步骤 点击查看大图 舌板鱼剥皮，洗净，切段，装盘。点击查看大图 用生抽、老抽、料酒、花椒粉、黑胡椒粉，腌制舌板鱼，15分钟至20分钟。

大舌头鱼怎么做好吃法

第一步用刀将葱姜蒜切好，放旁边备用，如下图所示。然后将舌头鱼清洗干净去鳞，切成两半，如下图所示。接着将香菜用清水洗净切碎，放旁边备用，如下图所示。

先刮去鱼鳞，再去鳃、内脏，用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，鸡蛋打在碗里搅均匀。

做法：将清理干净的舌头鱼表面裹一层薄薄的淀粉。

舌头鱼剥皮，去内脏，洗净，葱、姜洗净，葱切末、姜切条。2 舌头鱼沥干后，一条鱼切三段。3 锅热油，放入舌头鱼。4 舌头鱼煎至两面金黄色，放入姜、倒入料酒。5 倒入老抽、少量盐和水，盖上盖，烧开焖5分钟。

舌头鱼做法

1、第一步用刀将葱姜蒜切好，放旁边备用，如下图所示。然后将舌头鱼清洗干净去鳞，切成两半，如下图所示。接着将香菜用清水洗净切碎，放旁边备用，如下图所示。

2、方法/步骤 准备大舌头鱼段一块，把鱼鳞刮干净。切成小块，撒上适量盐腌一会儿，大约10分钟就可。葱蒜切成末，姜切成丝。

3、步骤 清洗好的舌头鱼 葱姜洗干净，姜切片 锅中倒入油，葱姜下锅煸炒 然后放入舌头鱼，过一下油 放料酒，醋 过油后的鱼加温水炖才会出白色的浓汤。

4、舌头鱼的做法如下：舌头鱼清洗一下。把舌头鱼，鱼头切掉不要。顺着鱼头位置，撕掉鱼皮。清理好的鱼，再清洗一遍。舌头鱼盆中加入姜，蒜，料酒，盐，腌半个小时。平底锅，热油开中小火，放入舌头鱼。

5、做法：先刮去鱼鳞，再去鳃、内脏，用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，鸡蛋打在碗里搅均匀。

6、做法：将清理干净的舌头鱼表面裹一层薄薄的淀粉。

舌头鱼怎么做好吃

第一步用刀将葱姜蒜切好，放旁边备用，如下图所示。然后将舌头鱼清洗干净去鳞，切成两半，如下图所示。接着将香菜用清水洗净切碎，放旁边备用，如下图所示。

舌头鱼去皮清洗干净；加料酒加盐巴，腌制半小时；腌制完成，裹上面粉。

准备大舌头鱼段一块，把鱼鳞刮干净。切成小块，撒上适量盐腌一会儿，大约10分钟就可。葱蒜切成末，姜切成丝。

做法：先刮去鱼鳞，再去鳃、内脏，用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，鸡蛋打在碗里搅均匀。

步骤：将鱼冲洗一下，把鱼的内脏清理干净，鱼皮扒去，加盐和少许的白酒腌制15分钟。鸡蛋半个，加少许的盐和水搅拌均匀。把蛋液和面粉混合，搅拌均匀，和成面糊状。将舌头鱼双面沾上面糊。

舌头鱼怎么扒皮

1、舌头鱼需要正反两面全部剥皮，场面有点血腥。姜切丝，蒜拍碎后剁成蒜蓉。勺豆豉，1勺蒜蓉，1勺生抽，1勺橄榄油，混合拌均成豆豉蒜蓉酱。舌头鱼去头尾，切大块，加1勺料酒，少量盐腌制15分钟。

2、准备原料：舌头鱼300克、姜片2片、盐3克、蒜2颗、料酒1勺 舌头鱼清洗一下。把舌头鱼，鱼头切掉不要。顺着鱼头位置，撕掉鱼皮。清理好的鱼，再清洗一遍。

3、龙利鱼去皮步骤：首先用刀在龙利鱼的尾部鱼皮处割一个小口，将刀插入鱼皮和鱼肉之间。然后轻轻将整块鱼皮扯掉，注意把握力度和速度均匀。重复前两步，将另一面的鱼皮也扯下。

4、先刮去鱼鳞，再去鳃、内脏，用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，鸡蛋打在碗里搅均匀。

5、舌头鱼可以清蒸、油炸、红烧。现在天气热起来了，不想吃太油腻的东西，我们就少放点油，煎着吃吧。舌头鱼洗干净，把外面那层鱼鳞扒掉，裹上一层香酥粉，装盘备用。